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菜之初”将物理促生生物促生立体无土栽培技术应用于芽苗菜生产，利用智能催芽机对种子进行催芽，以无害的专用液作为肥料和剂，使用育苗盘，在多层立体栽培架上进行芽苗菜生产。这种方式，不仅效率高，而且产品质量能达到有机食品标准。平方米的车间，每天能产出～斤优质芽苗菜。利用这种方式能生产多种芽苗菜，既能生产普通豆芽，还能生产豌豆苗小麦草香椿苗南瓜苗苦瓜苗苜蓿苗空心菜花生芽等新特品种。作为现代化的植物工厂，“菜之初”具有效率高成本低劳动强度低等特点。 在芽苗菜的生产中，还能酸和矿物质的含量，同时了独特的微量元素。如香棒芽中含有与性相似的物质，枸杞芽中含芸香甙和肌甙等。这都是人体正常活动所必需的。另外，芽苗菜在发芽中形成的大量活性植物蛋白，有助于消化，易被人体吸收。营养学家指出，人类每天所需要的蛋白质，动物蛋白一般需要克，植物性蛋白则只需要克，而植物在发芽中所产生的活性植物蛋白每天仅需要克。这说明芽苗菜不但营养丰富，而且是营养的精华。
巴南芽苗菜有机蔬菜的利润种植芽苗菜水分分析--1. 水分是种子发芽的重要条件之一，种子只有吸足水分菜能进行发芽的一系列生理生化的生命活动。2. 满足种子萌发以后继续生长的需要3. 起到排污，带走过量氧气和调节温度的作用。
巴南芽苗菜有机蔬菜的利润第四大要素：光照处理：1. 前期见光避光措施不严密或则见光的话，会出现芽苗菜长红点红斑的现象。2. 前期见光会影响芽苗菜的口感，造成吃起来纤维感严重老化3. 前期避光处理有助于芽苗菜茎秆粗壮，离采收前1-2天见光，有足浴吹绿放叶，卖相好！
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